胖东来超市现象解析：人、货、场的新涵义与觉醒胖东来书籍深度探讨

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顾客购买力惊人

永辉超市南沙店，我观察了有人值守的收银台和无人自助收银机。屏幕上显示的平均消费金额大约在150到200元之间，这在生活超市里算是比较高的。至于顾客构成在调整前后的变化，我不太清楚。但考虑到胖东来的名气和门店调整后的成效，消费能力较强的顾客数量应该会增加，顾客结构优化的趋势应该会持续下去。

据我所知，许多大城市的精品超市价格普遍偏高。永辉超市南沙店也不例外，其客单价同样较高。这表明当地居民的消费水平较高，同时也显示出该门店对顾客的吸引力在不断提升。

货品调改见成效

店铺公告表明，他们借鉴了胖东来的做法，对商品布局进行了重新整理。调整后，商品的相似度几乎达到了胖东来同类店铺的八成。据我推测，这家店的商品种类大约在2.5万到2.8万个之间，这与精品超市或超市精细化运营的发展趋势相吻合。

大多数顾客和常客对商品调整很看重，这次的调整他们也感到挺满意。这表明我们准确把握了主要顾客群体的需求。有个常来的老先生甚至说，现在要找的东西更容易了，商品种类也更丰富了。

不同超市定位差异

不同超市的定位各有特点。沃尔玛以“天天低价”为特色，而胖东来（永辉）则强调“日常生活，日常关爱”，两者侧重点不同，各有其优势和不足。例如，那些重视性价比的消费者往往会选择去沃尔玛购买生活必需品。

众多消费者对胖东来的购物环境和周到服务情有独钟，永辉在借鉴其经验后，对顾客的关心也更加重视。记得有一次我在永辉南沙店购物，店员们真诚的态度让我体验到了与众不同的购物体验，这件事也说明了各种定位都能找到自己的市场空间。

质量保障待关注

研究胖东来本店或永辉超市调改店时，现场对商品质量安全的展示并不明显，尤其是食品的卫生健康和品质安全方面。如今食品安全备受关注，这一点不容忽视。

毕竟食为民生之本，人们对食品的安全十分关注。超市不能仅关注外观和服务的改善，更要加强对商品质量的监管。我们期望超市能在此方面提升管理和宣传力度。

卖场新面貌迷人

永辉超市经过调整，卖场的布局、设施、照明、走道、货架、商品陈列和标识等方面都发生了显著变化。新来的顾客眼前一亮，老顾客也感受到了新鲜。这明显是根据顾客需求设计的，并非仅仅为了提高卖场的使用效率。

过去在超市找东西挺麻烦，但现在通道更宽，标牌也更明显，购物变得方便不少。就拿生鲜区来说，灯光亮度适中，商品看起来格外新鲜。这些都显示出商家对顾客购物体验的重视。

购物场景更美好

多数生活超市侧重于销售功能，然而，年轻、追求时尚且受过良好教育的消费者更看重购物场所的环境和美感。胖东来及其模仿者永辉超市，让人们对于购物场所有了全新的认识。

这里不仅是交易商品的地方，还是感受生活之美的空间。记得有一次，我带着孩子去永辉南沙店，他对那里的商品摆放和装饰非常好奇。超市营造出的这种氛围，让消费者能体会到生活的更多乐趣。

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